今月の懐石のお教室は”朝茶事の懐石”・・・早朝の清々しい時間に頂くお食事で、一汁二菜を基本として、香のものを増やし五種類〜盛るそうです


向附　鮎風干しみぞれ和え

飯　　一文字

汁　　長いも　ミニオクラ　粉山椒

椀盛　卵豆腐磯海苔　海老　小メロン　木の芽

強肴　うざく







朝の食事なのでさっぱりでしたね・・・


ご一緒してるKさん、Wさんは中華料理、イタリア料理、他の懐石料理教室にも通われていて、料理が大好き♪　”美味しい食事”に対する研究心は皆一緒なので話に花が咲きます


美味しいものだけを食べたい（お店ではなく手作りで）　　美味しいものだけを作りたい　


どうしたら美味しいものだけを作れるか・・・　皆さん試行錯誤し、色んな経験を経て、何年もかかって得たことが一緒だったので、話はお教室が終わっても尽きない・・・そんな楽しい時間を過ごしてきました♪