7月のレッスンも終了しました♪　お越し下さった皆様、暑い中 どうもありがとうございました


今月は、夏バテの薬膳を行いましたが ”おうちで、2回も作りました♪”、”職場に作って持って行きました”というお便りを頂きました・・・

お家で 作って頂けることは、何より嬉しいっ　ありがとうございます〜


皆様、夏バテされないよう8月をお過ごし下さいね♪


私事ですが・・・先日、Will　Fit（ウィルフィット）のバランス年齢で29歳と判定されたんですね＝!!
かなり嬉しかったです　　薬膳を勉強してから、食事や養生の仕方も気をつけるようになったおかげだと思います・・・　自分や家族の体の状態を把握するのは大事なこと　感謝、感謝★


お教室に来て下さる人は、自分だったり、家族だったり、職場の人のために”食事”のことを考えて来て下さってます・・・そう思ってくれる人がいて、思われてる人は幸せ

いつか本のタイトルは忘れてしまったけど、「病気を治すお医者さんより、病気にさせないお医者さんになりたい」と書いてあった本があります・・・　凄ーいと思いました！　薬膳はぴったりですもの

そんな幸せがいっぱい伝染すれば、今の社会の暗いニュースも少しは減るんじゃないかな、と思うのは私だけかしら？　食事はからだ＆心を作っているからね

9月の薬膳メニューも、皆様、楽しみにしていて下さいね〜♪


* 昨日行ってきた地域のお祭りは、子供が多くて、若いパパ＆ママ達の世代のお祭りと言ったらいいかも・・・珍しいかな　　子供の盆踊りや、ゲーム、紙芝居も盛りだくさんで、我が家も楽しませてもらいました〜　　夏は、陽の気の作用が最大だから、明るくて楽しい行事もいっぱいなのね★

週末はお祭りに出かけてきました♪　お祭り好きのプリンセスは今月だけで3回もお祭り予定が入っています

そして・・・初めての魚のつかみ取りを体験してきました（プリンセス）

私はやりたいと思ったこともないのに・・・見事に1発でつかんでいました*＾＾*


ニジマスです・・・　内臓をとって、塩を振って焼いて頂きました・・・（ごめんね！）

マスの薬膳で言われる効能は
暖胃和中・・・胃を温めて脾胃の働きをよくする、胃の冷えや痛みに

過去に魚のつかみ取りをやらせてくれるお祭りはあっただろうか・・・？きっと”ない”、あったとしても私が気付かなかった or 目に入らなかったと思う　　プリンセスといると楽しみが2倍、3倍になるから面白いなぁ〜と思う（笑）

彼女、来年も魚のつかみ取り、やるかしら、ネ♪

今年の土用の丑の日は7月24日とされていますが・・・一足お先に鰻を頂きました



住人曰く、『おっ、今日鰻！？（笑） ビール、ビール』、「キャーうなぎ〜♪ママ、お代わりあるぅ？」
「お代わり！？ありませんっ、大事に食べて下さいっ★」


鰻は薬膳的に言いますと、そのもの単独で効能を十分発揮できます　なので他の食材と組合わせる必要がない”単行”という種類に分けられています

補肺益胃・・・めまい、疲れ、肺気を補い、胃に活力をつける
強壮筋骨・・・筋骨の強化
活血・・・血液の循環をよくする

強精力があり、スタミナ増加の食材です♪　夏バテ防止にぴったりですね・・・


今日から夏休み　友達と遊ぶのが楽しい娘を見守りながら私も一緒に楽しもう〜

お教室よりお知らせです♪

丹沢薬膳料理教室のホームページで、『生徒さんの声』を追加致しましたので、宜しければご覧下さいね

8月はレッスンはお休みになります♪

また、毎回お出ししている薬膳茶が好評ですので、秋〜冬にかけて薬膳茶だけの講習会を開催しようかと考えております★　　こちらは人数が７人以上集まったら開催しようと思っていますので、参加されたいという方は是非ご連絡下さい（開催日は、平日になります）

講習日　9月の平日　2時間
内容　　　薬膳茶の淹れ方と試飲3〜4種類（手作りデザート付）
料金　　　2500円

薬膳初めての方も、歓迎です♪　こんな症状に対するお茶が飲みたい！というご希望がありましたらそれも歓迎ですよ〜


お申し込みはホームページのお問い合わせ・お申込みからどうぞ★

梅雨明けかと思われるような暑〜い日差し　　プリンセスも 釣り好き主人も冷蔵庫をパタパタと開けて冷たい何かを探しています　　『暑いからって冷えたものばかり摂っていたら、夏バテになるんだよー！』と声掛けしても上の空・・・


きっとあの二人の体の臓器は冷えてるんだろうな〜と横目でチラリ
私も最近汗をかくような運動してないし・・・週末は皆一緒だから麻辣火鍋（マーラーヒナベ）に決定！


麻辣火鍋は四川麻辣火鍋のことを言うそうで、日本でも最近人気UPしてる鍋らしい・・・



材料はお豆腐、長ネギ、キャベツ、人参、もやし、ラムうすぎり肉

味は紹興酒、おろしにんにく、花椒、ラー油、唐辛子・・・


花椒は温理類に属し、温中散寒（脾胃を温め寒気を散らす）、燥湿除痺（関節・筋肉の冷えに）

唐辛子も温理類で、温中散寒、健脾消食（食欲不振に）

ラム肉は助陽類に属し、益気補虚（気力を補い、虚弱の状態を改善）、温陽暖下（重症の冷えに）
ラム肉は大熱性なので冬に食べるのが良いとされていますが・・・少し入れちゃいます♪


もちろん、プリンセスには味を変えて辛さを控えめに、ね・・・


辛さにも種類があるけど、花椒が入ってるので、キムチとか、カレーの辛さとはまた違うピリッとした辛さ
体中の毛穴という毛穴から汗が発散して体の芯から温まって、気・血の流れが良くなる感じ・・・

普段こんなには食べれないという量のお野菜＆ご飯に箸がすすみました
夏鍋・・・たまには、こんな食べ方もいいよねっ


今週レッスンのデザート大好きな皆さま、デザートも体を優しく温めるものをご用意していますのでお楽しみに♪

マクロビオティックってどんなお料理なんだろう〜？興味は持っていたものの、まだ1度も食べたことがありませんでした


そこで、空いた時間に秦野市のマニホージュ（マクロビオティックのお店）へ行ってきました♪

マクロビオティックのお料理は初めて・・・卵や砂糖、はちみつを使わず、米飴を使い、穀物菜食を中心とし、穀物のもつ甘みを引き出したお料理　　　　　ランチを頂いてきました♪




かなりのボリュームに見えますが、お肉やお魚を使っていないせいか、お腹にたまらず、軽い感じでした♪　
ヘルシーね

そして、どれもこれも時間のかかってるお料理で、食事を大事にしているな〜と思わせてくれる丁寧なお料理でした・・・



3年番茶も初めて・・・　手作りの器も素敵★

至るところにお花が飾ってありました　



私はマクロビオティックに詳しくないけれど・・・地産地消や、一物全体、陰陽の考え方などは、薬膳と同じなんだなぁ〜と思いました　　

大きく違う点は、薬膳には、帰経（食材や生薬が、体の中のどこの臓器に働くか）という考え方があって、体質や症状に合わせて献立を考えるのですが、そこは大きく違うのかなという印象でした★

　　　
おみやげにお菓子も買ってきました〜　後日UPしますね♪

今月の懐石のお教室は”朝茶事の懐石”・・・早朝の清々しい時間に頂くお食事で、一汁二菜を基本として、香のものを増やし五種類〜盛るそうです


向附　鮎風干しみぞれ和え

飯　　一文字

汁　　長いも　ミニオクラ　粉山椒

椀盛　卵豆腐磯海苔　海老　小メロン　木の芽

強肴　うざく







朝の食事なのでさっぱりでしたね・・・


ご一緒してるKさん、Wさんは中華料理、イタリア料理、他の懐石料理教室にも通われていて、料理が大好き♪　”美味しい食事”に対する研究心は皆一緒なので話に花が咲きます


美味しいものだけを食べたい（お店ではなく手作りで）　　美味しいものだけを作りたい　


どうしたら美味しいものだけを作れるか・・・　皆さん試行錯誤し、色んな経験を経て、何年もかかって得たことが一緒だったので、話はお教室が終わっても尽きない・・・そんな楽しい時間を過ごしてきました♪

初めてあんず酒を漬けてみました♪・・・というのも、鎌倉薬膳アカデミーの山内先生お手製のあんず酒をいただき、幸せ〜 を感じてしまったため★　

　頂いたものは１年ものだったので、色も透き通ったオレンジ色、味も香りも豊かでした♪


それまでには１年かかってしまうけど、１年後を楽しみに漬けるのもまたいいわよね〜




色が少々変色してきてます・・・　

あんずの種はバラ科になり、杏仁（きょうにん）といいます　　薬膳的効能は・・・

止咳平喘・・・咳や喘息に
潤腸通便・・・便秘に
あんず酒に杏仁も入れると香り豊かになるとか・・・

美味しくできたらお教室でも飲みましょう♪


お手軽フルーツ酒に走ってまーす（笑）

久しぶりに薬膳酒の紹介です★


何か特別なことをした訳でもないのに、腰痛や肩凝りになってしまった場合の薬膳酒♪

人は年と共に血や気、陰液が不足したり、滞ったりする症状が現れます　そして臓腑の機能が落ちていきます　　まだ30代後半〜の方など、軽い症状の場合には、はと麦酒がおすすめ★　


はと麦の薬膳で言われる効能は・・・
利尿作用、手足、顔の浮腫み、リューマチやいぼ、吹き出物によく使われています　　先月の夏の薬膳のレッスンでも使いましたね〜





そして、こちらは杜仲入りの薬膳酒♪　他にも数種類の生薬が入っています

杜仲は老化防止や、腰痛によく使われます
補肝腎、強筋骨といわれ、無気力、めまい、遺尿、遺精、腰やひざの衰え、歩行困難、下半身に力が入らないなど・・・




腰痛は痛みが軽いうちに悪くならないように努めましょう〜後々まで尾を引きますので　*＾＾*

先日、娘のお友達のおうちへ遊びに行ってきました♪　とってもいい所・・・
山々が連なり緑に囲まれ、とうもろこし畑と田んぼが段々になっていました

秦野市の田原ふるさと公園・・・源実朝公の御首塚の隣
ここには大きなおそば屋さんがあって、水車小屋で石臼製粉をし、丹沢名水で打ったおそばが出てくるそうです




手前の水道からは冷たくて澄んだ美味しいお水が飲めました・・・タンクで汲みにくる人も多いとか







どこか、とうもろこしを販売してないかと（笑）探していたら、友達曰くこれは、家畜の餌になるんですって・・・




景色に見とれて、山々の連なって段々畑の見事な写真を撮り忘れてしまいました＾＾；）　残念！

とても癒された1日でした・・・今度はパパと3人でおそばも食べに来ようっ★
Sさんどうもありがとう〜

今日から7月♪　　我が家の庭の、実のなる植物は梅雨の間、成長して・・・




トマトの薬膳でいわれる効能は・・・
生津止渇・・・津液を生み出し、煩渇に
健胃消食・・・食欲不振に

今月の”夏バテの薬膳”にもトマトは登場しますよ★

トマトも苺もお弁当に重宝♪
まだ、苺がなるんですよ・・・1週間に2〜3個のペースで、凄いでしょ〜　とっても甘いんですよ♪




次々に苺が出来てるの、見えますか〜？




大葉・・・夏の薬味に欠かせない１つ　　去年1株植えたら、種がこぼれた？のか今年は5株も育ってます




ブルーベリー　来月には実になってプリンセスに食べられてることでしょう




他にもバジルや、苦瓜があちこちに生長しています　　

私にとって ”植物も育児もお教室”も、自分が育ててるようで、本当は自分が育てられてるんだな〜と感謝の気持ちです