丹沢薬膳料理教室　Miyu's Studio

先週と違い、今週は雪も降らないようなので、お越し頂くのに安心、良かったです♪

そして2月も1週が終わり！早いですね･･･

今日は受講生の方達からのご報告を貰いました

滅多にお昼寝をされないお二人とのことですが、前回の『肩凝りの薬膳』を食べて帰宅する途中、血流がいいのを感じて、からだがとても温かくなって眠くなってしまい、二人共そろってお昼寝をしました、というご連絡をもらいました
お二人共お忙しい方達なので、その偶然性に驚いてお話してくださいました

肩凝りの薬膳茶も、証（タイプ）に合っていたんですね、それからも飲んでいると調子がいいそうで良かったです


そして、今月基礎レッスンは『風邪の薬膳』をしています



薬膳茶は2種類お出ししていますが、どちらも好評のようで良かったです♪♪

お店で７瓶も購入されて職場、家･･･と皆様に広めて下さっているS様、（*^_^*）美味しくても飲みすぎには
気をつけてくださいませ！！

去年作った味噌がやっと開封したと思ったら、今年も味噌作りの季節がやってきました♪♪　毎年15kg・・・ほぼ1日がかり

2月中に作りたいと思って先月、青森県産の美味しい「おおすず」の新豆は注文しました、
麹も早めに注文したつもりでしたが・・・八代も続く麹屋さん、1ヶ月以上待ちです

なので、2月末まで味噌作りはお預け・・・


今はレッスンと平行して、外での仕事「薬膳の講座」をするためにテキストを作っています



教室と違って、講座が中心で、料理は皆さんに作ってもらうより、私がデモを行う予定です

時間に余裕もありそうなので、薬膳酒の作り方もお伝えできるといいなぁ〜♪♪

来月の生薬です・・・基礎コースでは6種類の生薬を使います♪
レッスンでは生薬の説明をして使い方、味をご紹介していきます


普段の食材だけでも薬膳を作ることはできますが、レッスンでは、食材＋生薬で、食事の力を強めたいと思っています

そして、何よりも 普段の食事に取り入れやすいように、美味しく食べれるようにしています


・・・苦手な書類作成の日々に追われてますが、来月も、がんばろう♪♪

応用コースのグループの方達が、レッスンの行きがけに見つけて持ってきてくれた
「ふきのとう」　　春が近づいてきてるんですね〜（*^_^*）

　
今月は『花粉症』をレッスンしています、予防は3ヶ月前からが大切♪♪

薬膳茶も3種類お出ししていますが、ご自分のタイプに合うものを飲んで下さいネ（*^_^*）


中医学では、花粉症は、対症療法（標治）と根本治療（本治）と平行します
鼻水や目の痒み、充血などの症状に対症療法をし、体質改善に根本治療を行います


ご自分のタイプに合う食材を生活に摂り入れて、春の時期を乗り越えましょう♪♪


＊番外編です
これ、欲しかったんです（*^_^*）　
大根や白菜や・・・いつも梅干用の大きな竹ザルで干しているのですが
風で飛ばされそうになったりするので・・・


これなら雨が降りそうなときも、簡単にしまえて楽ちん（*^_^*）

釣り好き主人は、干物を作るのに狙ってる！？

S様ありがとう〜！！

薬膳を知ってから・・・縦に縦に深く深く勉強したいと思っていました　

私の仕事は 『中医学、薬膳をいかに簡単に、家庭に取り込めるか美味しく食べれるか』 です　それはずぅっと変わらないこと・・・

そして一昨年、ご縁があってとてもいい先生に巡り合うことができ
去年、今年〜ずう〜っと縦方向に勉強していく機会を貰いました

そして年末、知識を少し横方向にも広げられたらいいなと思うようになりました、
というか横方向に膨らませていくことが私には必要だと感じ始めました・・・


今年は3つやれたらいいな♪♪という目標（仕事のです）があって

今月中に目標の2つの出会いに恵まれました（なんて幸運なんでしょう〜）
　

話がそれますが・・・先日、黒羽志寿子さん（世界のトップキルター）のトークショーを聞く機会がありました、70歳になられてるそうですが、とても若々しく伝統の藍染めの逸品を説明しながら

『守りに入ってはだめ、どんどん攻めていくのが大事』 とおっしゃってました

凄いと思いました、とても印象的な言葉でした、止まらず、新しいことを常に
吸収して前進する（私の先生もそうだわ、20年以上学校に通ってらっしゃる！）と
思いました

私は昨日から、新しく始まる仕事のために苦手な運転の練習をしていますが
（裏道を使うのでうちのカーナビではダメなんです）

フゥフゥ言ってます、でも前に進むことが大事と黒羽さんの言葉を言い聞かせて
　
練習するのみ！！です


話が外れましたが・・・今月末の2つ目の出会いが楽しみです（*^_^*）