丹沢薬膳料理教室　Miyu's Studio

先月から2年目コース（Bコース）がスタートしました♪♪

教室は、インターネットでしか宣伝はしていないのに・・・HPをご覧になっていらして下さる方、お知り合いを連れて来て下さる方々のおかげで、2年目の教室は忙しい毎日です


近所の方も、「これ、無農薬だから使ってネ！」と大量に美味しくて安全な紫蘇を分けて下さったり、道を歩いていると 薬草の話をしてくださる方がいたり・・・・と親切な方々ばかりに囲まれていて、幸せだなぁ〜と感じます


少しのんびりペースでいきたいと思うのは、経営者としては失格かも！？しれませんが・・・
勉強したいことが山ほどいっぱい


今月のBコース『眼精疲労の薬膳』

薬膳茶2種〜薬膳酒(枸杞、ブルーベリー、葡萄の赤ワイン）
ひよこ豆と山芋入り黒米ごはん（当帰補血湯入り）
菊花、セロリ、トマトの落花生入りホタテと春雨サラダ（充血に）
青魚の大葉入りスパイシー蒸し煮
デザート（薬膳ぜんざいor党参入りスペアミント寄せ）


ご好評のようでよかったです（*^_^*）

朝、玄関にとても元気いっぱいの立派なフェンネルの鉢（私の背丈くらい）とラベンダー、レモンバームの切花のお届け物がありました（*^_^*）

先日お越しくださったS様が早朝にわざわざ届けてくださったことが分かりました♪♪

　　嬉しいわ〜　　早速、地植えをして植え替えしますネ！！ どうもありがとうございます（*^_^*）



フェンネルの茎はスープに、シード（種）はスパイス、ハーブティー、葉はサラダ、マリネに使えます


中医では小茴香（ウイキョウ）と呼ばれ、スターアニス、八角は、大茴香（ダイウイキョウ）と呼ばれています

・・・鳥インフルエンザの治療薬 「タミフル」の成分は、大茴香から作られているそうです

教室の準備で庭の紫蘇を摘んでいて、うっかり後ろ向きで歩いてたら・・・バーベキュー用のレンガにぶつかり左かかとを打撲・・・　痛いぃ〜〜しばらく立てない程でした

案の定、かかとは暗紫色に変色！！それも広範囲の内出血、やっちゃったわ〜


打ち身は外傷性出血・・・・こんなときは、外科的治療が先決

外傷によって気・血の流れが悪くなっているので（損傷、滞り） ベストなのは、オイルマッサージです♪♪


腫れと痛み、内出血によって患部が紫色になったものは、生薬の入ったオイルで早いうちに、元通り綺麗になります　　（体質等、判断してもらって薬局でオイルを作ってもらうのがおすすめネ）


やるっきゃないわね
　　　

ご好評を頂いているミートローフ♪♪　　普通のミートローフじゃないって!?
　いえいえ、これは本当におすすめの1品なの


出来上がり時間は、混ぜてこねてを10分、オーブン15分（*^_^*）　・・・ううん、時間のことだけじゃないのよ★

　　ホクホクしたひよこ豆が入っていて、パンにもご飯にも合うように出来ています


そして、なんといっても生薬のお出しがとってもいい味を出してくれています 　　教室では初登場の生薬です


血液と体液を養い、潤いのある肌と髪を美しく保って 老化を防止する生薬が入っています・・・・



　
生薬が入ってるとは誰も気付かないでしょう〜♪♪

　

冷凍庫に保存して、いつだって温めていただけますよ〜　疲労時のためにストックしておくのもいいと思います（*^_^*）

教室でも作りましょうね　　　

その後のもやし　　3日目です


4日目・・・


今週も曇天の日が続きそうですね〜

なんとなく重だるく、下半身に症状が出るのは、湿邪の特徴の1つ・・・

そんなときにはお手軽に薬膳茶を飲んで、からだから湿邪を追い出しましょう♪


★お知らせ★です

来月Bコースは、『眼精疲労の薬膳』を行います
瞳キラキラよ